Κρεμμυδοκαγιανάς.
(Αυθενική,γορτυνιακή συνταγή)
Υλικά
Μισό κιλό παστό
4 μεγάλες ώριμες ντομάτες ή 400γρ.τριμμενες συσκευασία.
Ένα μεγάλο βαθύ πιάτο κρεμυδια ξερά,κομμενα σε φέτες.
5 αυγα χτυπημενα
50 γρ.ελαιολαδο.
Αλατι,πιπερι.
Εκτέλεση:
Σε ενα βαθύ τηγάνι βάζω τα κρεμυδια με νερό και αφηνω να βράσουν.
Όταν εξατμηστεί το νερό,προσθετω το λάδι και τσιγαριζω.
Στη συνεχεια,προσθετω τις ντοματες και το παστό κομμενο σε μικρά κομματια.
Ανακατεύω.
Συνεχιζω με τα χτυπημενα αυγά,αφηνω να ψηθούν,ανακατευοντας
Αλατοπιπερώνω.
Σερβίρω!
Αναστασία Παπαηλίου
Δημοσίευση σχολίου